特色美食

刀切面

大田自古以来就以刀切面闻名遐迩, 有汤汁爽口的辣刀切面, 有清素原味的手工刀切面, 有汤浓味鲜的蛤蜊刀切面, 有传统刀切面、有海鲜刀切面等, 均可让人尝到醇厚的汤汁和筋道的面条。

烹饪方法
  • 食材 : 面条, 蛤蜊, 角瓜, 洋葱, 虾, 红辣椒, 海带
  • 烹饪方法 : 将面条放入用海带和蛤蜊熬好的汤中,待面条快煮熟时放入剩下的蔬菜煮沸后用盐调味。
  • 特点 : 筋道的面条和浓醇的肉汤的清爽味道别有一番风味,男女老少都可以毫无负担地享受。
辣炒豆腐

大田式辣炒豆腐是将鲜嫩的豆腐切成方块以后, 用辣椒面、大蒜、酱油和香油混制的辣味调料拌炒而成的, 保留着豆腐特有的清香味道, 是顾客回头率很高的美食。

烹饪方法
  • 食材 : 豆腐, 洋葱, 胡萝卜, 青辣椒, 红辣椒 , 葱, 茼蒿, 海带汤, 芝麻
  • 烹饪方法 : 在平底锅里放上蔬菜和稍微焯一下的豆腐,再浇上调料酱。再将海带汤倒入锅中煮沸,待豆腐变软后放入碗中撒上芝麻。
  • 特点 : 作为富含蛋白质、有利于减肥的豆腐料理,还可以根据口味放入鱿鱼或猪肉,可以享受到与众不同的美味。