特色のある食べ物

カルグクス (칼국수)

大田は昔からカルグクス店が有名なところでさっぱりした辛さのスープの味が有名な辛いカルグッス、素朴で淡泊な味の手作りのカルグッス、スープの味が濃くて淡白なあっさりしたカルグッス、地元の農水産物の味を生かしたカルグッス、海鮮手打ち麺など濃いスープと、歯ごたえのある麺を味わうことができる。

調理方法
  • 材料 : 麺、アサリ、ズッキーニ、玉ねぎ、海老、 赤唐辛子、昆布
  • 調理方法 : 昆布とアサリから取ったダシに麺を入れ、麺にある程度火が通ったら、残りの野菜を入れ煮込んだ後、塩で味付けをする。
  • 特性 : コシのある麺と濃厚でもあっさりとしたスープが決め手で絶品であり、老若男女みんなに親しまれている。
豆腐トゥルチギ (두부두루치기)

大田の豆腐トゥルチギは柔らかい豆腐を四角にとんとんと切って、とうがらしの粉、ニンニクの醤油、胡麻油など辛い味付けをして、豆腐特有の味と香りを生かして炒めて一度味わえばまた食べたくなる味である。

調理方法
  • 材料 : 豆腐、玉ねぎ、人参、青唐辛子、赤唐辛子、ネギ、春菊、昆布ダシ、いりごま
  • 調理方法 : フライパンに野菜と　さっと湯がいた豆腐を入れ、ヤンニョムジャン（ヤンニョムのタレ）をかける。昆布ダシをひたひたに注いで煮た豆腐は、柔らかくなったらお皿に盛り付けていりごまを振りかける。
  • 特性 : たんぱく質が豊富であり、ダイエットに良い豆腐料理であり、イカ　や豚肉を入れたり、好みに合わせて料理を楽しめる。