Living in Daejeon

味紀行

クジュクトトリムク

クジュクトトリムク

(ドングリの粉をゼリー状に固めたもの)クジュクムクは1980年代初頭に儒城区九側洞一帯で農家の副業として販売され始めたが、今は大田を代表する郷土料理となった。千切りにしたムクにダシ汁をかけ、細かく切ったキムチと海苔を混ぜて食べる味は珍味である。

店名 電話番号 店名 電話番号
ハルモ二ムクチプ 935-5842 クジュクムクチプ 935-2016
サンゴルムクチプ 935-9900 ぺナムムクチプ 935-4654
ソルバッムクチプ 935-5686 ハルメムクチプ 935-9909
草家ムクチプ 934-5734 サンミトウハルモ二ムクチプ 935-2947
李ソバンムクチプ 935-1517

スッコル冷麺

スッコル冷麺

スッコル冷麺は平壤·咸興冷麺の伝統がそのまま伝わる食べ物で、麺に鶏のスープまたはトンチミ(大根の水キムチ)の汁を入れたさっぱりとした味わいを楽しめる。

  • スッコル元冷麺
  • 所在地 : 儒城区新城洞 136-2
  • 電話番号 : 861-3287

サムゲタン(参鶏湯)

サムゲタン

若鶏の腹の中に高麗人参、ナツメ、餅米、ニンニク、栗などを入れて煮込んだ料理。淡白であっさりした味で消化も良く、子供の成長発育や高齢者の保養食にもよい。

店 名 所在地 電話番号
長寿村 大徳区上書洞 442 934-7510
高麗韓方サムゲタン 儒城区場垈洞 360-10 823-2330
クグあわびサムゲタン 大徳区比来洞151-13 623-9952
クグあわびサムゲタン 西区佳状洞 32-32 534-5292
錦山サムゲタン 東区紫陽洞 293-1 626-5056
錦城サムゲタン 東区中洞 32-6 254-3422
ピョルチョンジ 東区大別洞 364-41 271-0207
ビレゴルサムゲタン 大徳区法洞 287-6 634-5363
伝統サムゲタン 中区宣化洞 140-22 256-7755
清原サムゲタン 東区紫陽洞 448-20 672-7715
豊田サムゲタン 西区炭坊洞 681 484-4411
ハンバッサムゲタン 大徳区梧井洞 486-8 636-3690
ドルソッパプ
돌솥밥 이미지
石釜に豆類、ナツメ、栗、高麗人参などのナチュラルな具を入れた炊き込みご飯。淡白で栄養もたっぷりある。
店 名 所在地 電話番号
厶ジゲ会館 西区屯山洞 1332 488-5600
王春食堂 西区万年洞 342 471-0035
貴賓ドルソッパプ 西区万年洞 349 488-3340
貴賓ドルソッパプ 儒城区官坪洞 747 936-2191
トトリナム 西区屯山洞 1380-1 486-3811
スラ黒米ドルソッパプ 西区葛馬洞 1059 533-8925
両班ドルソッパプ 儒城区盤石洞 657-2 825-1890
李桂院 西区万年洞 343 476-0066
ソルロンタン(牛肉スープ)
설렁탕 이미지
牛の内蔵、頭、足などを長時間煮込んだスープで、ご飯を入れて塩、唐辛子粉、ネギなどを入れて食べる代表的な庶民の食べ物である。添えて出されるよく漬かったカクテキと食べると更においしい。
店 名 所在地 電話番号
新村ソルロンタン 中区文化洞 1-182 254-6350
新村ソルロンタン 西区万年洞 291 489-2321
へソンオク 大徳区中里洞 410-3 673-4895
ヌティナムチプ 儒城区鳳明洞 535-7 822-1212

大清湖淡水魚メウンタン

대청호 민물고기 매운탕 이미지

錦江でとれるコウライケツギョで料理したメウンタンは、味がよくて朝鮮時代の王に献上された大田の特産物である。1981年の大清ダム建設以後、周辺に淡水魚メウンタンの料理店が徐々にでき始め、そのおいしさが知られるようになった。

  • 大清湖周辺の淡水魚専門店
  • カルバッ食堂(大徳区葛田洞 238-8) ☎ 932-3872
  • ヤホ食堂(大徳区三政洞 240-14) ☎ 932-0661